Archive | cooking & baking

Feestelijke ijsblokjes voor HEMA

zilverblauw.nl for HEMA

Deze week leggen de laatste hand aan ons Zilverblauw-boek (hier een kleine sneak peek, spannend). De blogpost van vandaag maakte ik voor HEMA, je kunt ‘m hier helemaal bekijken.

Met deze ijsblokjes geef je je zomerse drankjes een feestelijke uitstraling. Daarbij zorgt het fruit voor een extra smaaksensatie. De ijsblokjes zijn supermakkelijk te maken en je kunt er je eigen draai aan geven door jouw lievelingsfruit te kiezen. Het enige wat je nodig hebt, zijn de leuke nieuwe ijsblokjeshouders en eventueel een mooie cocktailpot of een limonadetap om je drinken te serveren. Ik maakte limonade met biologische limonadesiroop die ik kocht bij onze plaatselijke HEMA. In mijn ijsblokjes zitten fruit en eetbare bloemen. Eetbare bloemen kun je kant en klaar kopen bij sommige supermarkten en online.

zilverblauw.nl voor HEMA

Stap 1: snij stukjes fruit en leg ze in de lege ijsblokjeshouder. Als je ook bloemen gebruikt, knip de steeltjes dan zo kort mogelijk af.

Stap 2: Vul de houder voorzichtig met water. Zorg dat je fruit en bloemen onder water staan. Zet in de diepvries.

Stap 3: Na ongeveer drie uur zijn de ijsblokjes klaar voor consumptie. Smakelijk!

zilverblauw.nl voor HEMA

Let op: als je eetbare bloemen gebruikt, zorg er dan voor dat je zeker weet dat ze voor consumptie geschikt zijn. Bloemen van tuincentra zijn vaak bespoten. Het beste kies je speciaal voor consumptie geteelde bloemen, die op internet goed verkrijgbaar zijn.

zilverblauw.nl voor HEMA

The deadline for our book is coming closer (just a couple of days to go) so we’re working pretty much day and night to get everything done. Here’s a small sneak peek, exciting! I made this blogpost for HEMA, you can see the entire post here.  

13

Quinoa salade

quinoa-salade, by zilverblauw.nl

De afgelopen dagen mochten we er al een beetje van proeven: de zomer! Tijd voor lange, warme avonden met de tuin- of balkondeuren open. Van die avonden waarop warm eten veel te warm is, behalve als het van de barbecue komt. In de hoop dat het een mooie zomer wordt ga ik hier regelmatig zomerrecepten posten. Deze Quinoa-salade, waarvan ik het recept van mijn vriend Jorg kreeg, bijt de spits af.

Quinoa salade van Jorg, genoeg voor een volle schaal om met minimaal 2 volwassen van te eten.
Nodig: 150 gram quinoa, (ik gebruikte de helft van zo’n zakje) bakje cherrytomaatjes, zakje rozijnen, blikje kikkererwten, ongeveer 4 lente-uitjes, paar stengels bleekselderij, ongeveer een half blokje feta of saladekaas, ras el hanout naar smaak, honing-mosterddressing.

Doen: Simpel. Kook de quinoa zoals op de verpakking staat. Voeg na het koken ongeveer twee theelepels ras el hanout toe. (Naar smaak. Wij vinden het een heerlijk kruidenmengsel.) Meng daarna de quinoa en alle overige ingrediënten door elkaar. Als laatste kun je naar smaak honing-mosterddressing toevoegen. Smakelijk!

Nog twee zomerrecepten: zelf garnalenkroketten maken en een zomertaart. Fijne avond!

We’re enjoying spring here in Holland with pretty nice temperatures. This inspired me to share this typical summer recipe, a quinoa salad. My friend Jorg came up with this recipe and we all love it. 

You need: 150 grams quinoa, cherry tomatoes (1 cup), raisins, (1 cup), chickpeas (1 can), about 4 spring onions, celery, salad cheese or feta (to taste), ras el hanout (to taste) honey mustard dressing (to taste).

To do: cook the quinoa as you’re used to (or read the instructions here). Season with ras el hanout, to taste. We just love ras el hanout, it’s one of our favorite spice mixes. After that, simply mix the rest of the ingredients together in a large bowl. Add the honey mustard dressing before serving. Enjoy your meal!

6

Gezond aardbeienijs

recept gezond aardbeienijs, by zilverblauw.nl

We genieten van onze meivakantie. Wolf en Mus zijn een aantal dagen in Zeeland geweest met hun opa en oma en dus hadden Casper en ik tijd voor leuke dingen samen en om wat te werken zonder gestoord te worden. Mijn boek is terug van de eindredacteur en Casper gaat nu aan de vormgeving beginnen. (Spannend!)

Vanochtend maakte ik voor de kinderen dit gezonde aardbeienijs. Makkelijk in 10 minuten te bereiden zonder ijsmachine en vrij van zuivel.

Recept gezond aardbeienijs
Nodig: een banaan, doosjevol aardbeien en een klein scheutje aanmaaksiroop.
Doen: pureer de banaan met het scheutje siroop tot een gladde massa. Ik gebruikte hiervoor de staafmixer. Voeg nu één voor één de bevroren aardbeien toe terwijl je blijft pureren. Als alle aardbeien gepureerd zijn, is je ijs klaar. Smakelijk!

recept gezond aardbeienijs, by zilverblauw.nl

This morning I made this healthy, delicious strawberry ice-cream for our kids. It’s really easy to make: I used a box of this frozen strawberries, a banana and a little bit of concentrated juice. I mixed it all together and simply used the blender to puree all the ingredients into a smooth ice-cream. As you can see at the last picture, Wolf and Mus liked it a lot. They’re back from the summerhouse and now we’re enjoying the holidays as a family until the end of this week. I hope the sun shines wherever you are!

18

Pizza + movies of the month April

pizza & movies of the month april, by zilverblauw.nl

April is voorbij gevlogen. De nieuwe pizza en film traditie doet het goed. Onze favoriete pizza was er één met crème fraiche, ui, gorgonzola, walnoten, peer en tijm. Een aanrader, pittig en toch zacht. We waren lui dus gebruikten een kant-en-klare pizzabodem. Albert Heijn heeft tegenwoordig een speltbodem in het assortiment die we erg lekker vinden.

pizza & movies of the month april, by zilverblauw.nl

Familiefilms
Sjakie en de chocoladefabriek – Fantastische familiefilm van Tim Burton met o.a. Johnny Depp en Helena Bonham Carter naar het bekende boek van Roald Dahl. Gelukkig vinden de kinderen ‘m net zo leuk als wij.
Ciske de Rat – Wolf en ik keken samen Ciske de Rat. Wolf was ontzettend onder de indruk. Ik zag later pas dat de film tegenwoordig officieel voor 12 jaar en ouder is. Terecht ook wel. Klassieker die het zelfs 30 jaar later nog goed doet.
Frozen – Mus is fan van Frozen. Ik mag de liedjes niet meezingen, ‘want dan kan hij ze niet goed horen’. Mooi is dat.

pizza & movies of the month april, by zilverblauw.nl

Voor volwassenen
Game of Thrones – Oh, wat keken we uit naar het nieuwe seizoen van Game of Thrones. Wat mij betreft de beste serie van het moment.
Stardust – Wat oudere fantasyfilm met een fantastische rol voor Robert de Niro. We hebben ‘m zeker drie keer gezien en de geit blijft ons lievelingspersonage.
Twin Peaks – Casper had Twin Peaks nog nooit gezien dus we kijken de serie samen opnieuw. Vaag en langdradig, maar ontzettend sfeervol en met geweldige personages en muziek.

Fijne nieuwe maand!

April went by super fast. Above you find our favorite pizza (I just love the combination of pear and cheese) and our favorite movies and series. Wish you all a happy new month!

Pizza + movies of the month March
Pizza of the month October
Pizza of the month September
Pizza of the month August
Pizza of the month July

8

Lenneke Wispelwey voor Present Time

rabarbercake, by zilverblauw.nl

Er was vandaag heel wat te vieren: Wolf scoorde zijn eerste penalty, de operatie aan mijn tweede oog is goed gegaan en er waren momenten waarop het niet regende. Ik bakte deze cake echter gewoon omdat ik me verveelde. Ik hang een beetje rond, doe een dutje, doe mijn best om niet teveel naar mijn iPhone, laptop en camera te kijken (moeilijk!) en dat ben ik inmiddels een beetje zat. Vandaar de cake dus. Op een prachtig taartplateau van Lenneke Wispelwey, wat ik mezelf cadeau deed omdat ik vond dat ik dat wel verdiend had.

De collectie van Lenneke Wispelwey voor Present Time is nog mooier dan ik dacht, van schitterend keramiek (terwijl ik op de een of andere manier melamine had verwacht, dat vond ik wel bij Present Time passen). Het kopje waar de lepeltjes in staan is van dezelfde collectie.

rabarbercake, by zilverblauw.nl

De cake is een beetje uit de losse pols gemaakt: een basisrecept voor cake, met daardoorheen ongeveer 150 gram kleingesneden rabarber. Van nog eens 250 gram rabarber maakte ik met een beetje geleisuiker en water een sausje, wat verrassend lekker bleek. Over de cake zit ook nog een zakje glazuur. Fijn weekend!

rabarbercake, by zilverblauw.nl

I’m still recovering from the surgery at my eyes and I’m pretty bored. I’m not allowed to look at my phone, laptop screen or camera too much, which totally sucks, so I decided to bake a cake although there wasn’t much to celebrate. (Wolf scored his first penalty shot during soccer, that’s worth a cake don’t you think?) I bought the cake stand as a present for myself, it’s from Dutch designer Lenneke Wispelwey for Present Time. I love the entire collection. Enjoy the weekend!

10